Inaugurata con il video promozionale Menù di Pasqua, pubblicato in occasione delle Festività Pasquali sul proprio canale YouTube, la serie di video prodotti dall’Istituto avvalendosi della collaborazione di chef brasiliani e italiani sarà interamente dedicata all’arte culinaria italiana.
Filo conduttore saranno i percorsi enogastronomici regionali, attraverso un’illustrazione degli aspetti materiali come di quelli culturali di un certo piatto, dagli ingredienti di base alla sua storia e alle vicende caratterizzanti la cultura del territorio scelto. I video, di breve durata (15-30 minuti), saranno divulgati gratuitamente sul proprio canale YouTube e postati sulle reti sociali dell’Istituto.
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