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Série Gastronômica Online Tutti in Cucina, com a chef. Rossella Speranza

Data:

12/06/2020


Série Gastronômica Online Tutti in Cucina, com a chef. Rossella Speranza

O Instituto Italiano de Cultura apresenta a partir desta sexta 12 de junho, a série online Tutti in Cucina, com a chef. italiana especializada em cultura alimentar mediterrânea, Rossella Speranza, que ensinará a partir das 12h em tempo real, a receita do clássico Calzone di Scarola Napoletano, mas conhecido como Calzone.

Preparado com massa de pão clássica e preenchido com folhas de escarola, alcaparras, azeitonas, anchovas, uvas passas e outros ingredientes, o Calzone depois de assado é um salgado incrível e perfeito para degustação neste Dia dos Namorados.

Serão quatro vídeos disponibilizados no canal YouTube do Istituto (IIC RIO), sempre às segundas nos dias 12, 19, 26 de junho e 03 de julho sempre ao meio-dia.

 

Rossella Speranza

Rossella Speranza é consultora gastronômica especializada na cultura alimentar mediterrânea. Sua experiência profissional foi desenvolvida através de uma formação internacional (MBA em Agronegócio nos EUA) e institucional (Câmaras de Comércio e Ministério do Exterior na Itália). Nos anos de 2000 Rossella colaborou intensamente com a Oldways de Boston na divulgação da dieta mediterrânea. Nesse período ela escreveu o livro Azeite de Oliva Razão e Sentimento.

Desde 2012 Rossella mora no Rio de Janeiro onde é dona de um foodtruck de comida de rua italiana, dá aula de cozinha no Istituto Italiano di Cultura e organiza viagens gastronômicas na Itália. Em 2020 ela começou a colaborar com a Câmara de Comercio Italiana no Rio no projeto governativo True Italian Taste. Rossella se considera intensamente italiana, cidadã do mundo por opção e brasileira por adoção.

 

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12.06 Calzone Di Scarola Napoletano

19.06 Tagliatelle alla Bolognese

26.06 Ragù Bolognese

03.07 Baccala alla Vicentina

 

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Série Gastronômica Online Tutti in Cucina, com a chef. Rossella Speranza

 

Data: 12, 19, 26 de junho e 03 de julho de 2020

Horario: 12h

Local: YouTube (Online)

Ingresso: Gratuito

Informazioni

Data: Da Ven 12 Giu 2020 a Ven 3 Lug 2020

Orario: Alle 12:00

Ingresso : Libero


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